メニューの組み立ては美幌か網走で考える。リピートのお客様や連泊のお客様がいらしゃるときはどちらかに買出しに出かけている。どちらのお店もふだん使ったことの無い魚やお肉そして野菜のいろいろな色が目に飛び込んできて私自身が新鮮な気持ちになりメニューを考えることが出来るから。
そしてきょうから3連泊のお客様。昨年も連泊でお越し下さっているので気合が入る。
お客様と再会するのも楽しみ。そして買ってきた材料がイメージのように仕上がって喜んでいただけるように作るのも楽しみのひとつ。