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一夜干し

友人が網走でコマイが釣れたと届けてくれた。

処理は大変だったけど
扇風機で2時間ほど乾かし
それを吊るしたまま冷蔵庫で丸一日。

この待つ時間って、、、
とてもいいのです。

で味の方はムムム！！
海の恵みに感謝。